葡萄牙特辑之【松软香酥的葡式蛋挞】
薄薄的圆形油酥点心中间填入牛奶蛋羹再撒上肉桂，这就是葡式蛋挞。表面烤焦的糖也是其特色之一，于是又名焦糖玛奇朵，听起来就很好吃的感觉。
最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。
著名的贝伦老糖果糕点店(Antiga Confeitaria de Belem)——这家里斯本最著名的百年饼店,自1834年起便开始营业，至今只有一家,其建筑仍是17世纪的高顶瓷砖建筑。每天来自世界各地的人们涌入其中，只为那1.05欧一只的香脆蛋挞配上热巧克力的美味!同时，这也是世界上最大的一家蛋挞店，他们制作“招牌菜”葡式蛋挞的速度快得惊人，每天大约要出售1万个。静坐古典建筑，享用美味蛋挞，或边欣赏贝伦美景边游食，真是好不惬意啊!
葡式蛋挞在1990年代末期，以“葡挞”的名称风靡港台，众多葡式蛋挞专卖店大量开设，包括肯德基等均赶上此一热潮，葡式蛋挞顿时成为热门商品，甚至导致蛋价上扬，鸡蛋供应不足的地步。在今天的中国，这款经典美食依然受到广大吃货的追捧，尤其是作为澳门特色小吃名声在外。甚至有驴友感叹“澳门到处充斥着葡萄牙的味道，说白了，都是蛋挞味儿！”
很多常吃蛋挞，常听见葡式蛋挞的人，也不深究葡式蛋挞是否来自葡萄牙，好吃就好。
去到葡萄牙游玩的小伙伴们，一定都不会错过在美丽的里斯本小巷里发现一个个悠闲又美味的葡挞店。
